Restaurante Babia
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Restaurante Babia

Restaurante Babia en Tres Cantos

 

 Babia abre sus puertas en septiembre del 2015, para ofrecer la mejor materia prima, traída directamente desde su origen.

 

 

El Buey, uno de los principales platos recomendados por el propietario, se encarga en las Brañas altas de Asturias. Éste viene con certificado de origen y nombre de identificación y, de esta forma, consigue llegar directamente a nuestro plato conservando todo su sabor y haciendo que nuestro paladar viaje a estas tierras tan seductoras, que nos evocan un sabor y suculencia de primera calidad. Todo lo excelente tiene su precio y, en este caso, es de 90€ el kilo pero, sin duda alguna, merecerá la pena la inversión.

 

 

No solo la carne es la materia prima traída directamente por Babia. También podemos encontrar el Bacalao, que viene de pescadores vascos que faenan entre el mar de labrador y el de Noruega, los mariscos y pescados, de las costas de Lugo, como la merluza, el rodaballo y el pulpo.

Tampoco queremos olvidarnos de los pimientos del Bierzo (asados con leña de roble), los torreznos de Soria y el Jamón de bellota 100% ibérico sin cruce.

 

 

 

Su amplia carta con sus más de 43 opciones, desde sus entrantes, como lo mejillones de roca a la brasa, sus gambas en gabardina ligera, o sus ensaladas, a cuál más apetitosa, como la ensalada de aguacate, tomate, gamba y salmorejo.

 

Todos los alimentos son tratados de la mejor forma para no perder ni el más mínimo atisbo de sabor, por ello disponen de un horno de Encina con control de fuego (ekobrasa).

 

Gracias a esta materia prima y a su correcta manipulación consiguen, día a día, que el restaurante Babia funcione muy bien tanto entre semana y en los fines de semana, con lo que recomendamos reservar antes de ir.

 

 

El tipo de público que acude al restaurante ronda los 25 a los 40 años, destacando, entre semana, gente de empresas y directivos y pudiendo reservar, si lo necesitamos, para eventos privados.

Destacamos que desde el próximo 25 de abril y durante los próximos 4 meses, empiezan con las jornadas de degustación del bacalao.

 

Calle del Viento, 7, 28760 Tres Cantos, Madrid

91 803 60 74

91 804 60 33

info@babiarestaurante.es

http://babiarestaurante.es

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