Restaurante Pizza Emporio
Muy pocas veces encontramos un restaurante, ubicado en zona turística, capaz de ser fiel y coherente con el producto que ofrece y, además, establecer un nivel de calidad alto y acorde con las expectativas de cualquier tipo de comensal. En esta ocasión, lo hemos conseguido… Hablamos de Pizza Emporio.
A pesar de que en Top Restaurantes no solemos referenciar cadenas de restauración, en esta ocasión, hemos de hacer una excepción, principalmente porque, cualquier propuesta gastronómica digna de resaltar por su calidad, sabor o elaboración, supone para nosotros una obligación en la información hacia nuestros lectores. En este caso, Pizza Emporio, ha conseguido marcar la diferencia con respecto a otras cadenas y merece nuestra especial mención.
Son ya varios los locales de Pizza Emporio en la Comunidad de Madrid pero, nos ha llamado especialmente la atención, el que está situado en la misma calle Preciados, concretamente en el número 33. Nada más entrar al local, nos sorprende la amplitud del mismo, distribuido en dos plantas con una gran capacidad de comensales, así como su cuidada decoración, fundamentada en líneas modernas pero sin romper con la calidez que cualquier restaurante de comida italiana debe tener.
Entre su propuesta gastronómica, observamos la marcada esencia de la cocina tradicional italiana pero también con toques internacionales. Algo presente en su conocida ensalada Caprina, con mezcla de lechugas y vegetales frescos, tomate y queso de cabra francés al horno.
Por supuesto, no podíamos dejar de lado un clásico como el carpaccio de ternera, el cual nos sorprendió por la elevada calidad de la carne así como por el marcado sabor tradicional de su queso parmesano.
Pero todo restaurante italiano se la juega en la calidad de sus Pizzas y, en esta ocasión, Pizza Emporio, obtuvo una nota sobresaliente en una propuesta que encontramos completamente original y de excelente elaboración. Hablamos de la «pizza de foie al aroma de frambuesa», en la que el contraste del sabor del foie y las nueces marinadas al vodka, unido a la frescura de la mozzarela fresca, hizo que nos surgiera la necesidad de realizar esta reseña.
En cuanto a los postres, hemos de subrayar que, a diferencia de muchas cadenas de restaurantes, Pizza Emporio apuesta por la elaboración de postres caseros y de alta calidad. Y así nos lo demostraron con una excelente Panacota, postre típico italiano donde la textura de la nata emula a la de uno de nuestros clásicos: el flan.
En conclusión, Pizza Emporio nos ha demostrado que, las cadenas de varios restaurantes, son capaces de ofrecer un producto original, fresco y de gran calidad. Por ello, desde Top Restaurantes lanzamos nuestra recomendación para los más incrédulos. No dejéis de visitarlo…
Pizza Emporio Preciados
C/ Preciados, 33
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