Restaurante Sr Ito
Pocas veces encontramos un espacio gastronómico que ofrezca, a parte de una comida de calidad, una zona dedicada al arte y la exposición de obras destinadas a la contemplación y el disfrute de sus comensales. Si además, este espacio es capaz de deleitarnos con sabores de la «tierra del sol naciente», obtenemos como resultado, uno de los restaurantes más originales de la capital: Sr Ito.
Acostumbrados a restaurantes japoneses dominados en su decoración por los rojos, negros y blancos, nos sorprende muy gratamente esta «vuelta de tuerca» al concepto de restaurante asiático, apostando por colores mucho más cálidos y predominando la madera como punto de calidez y cercanía. Una decoración, por cierto, muy acorde a la filosofía de Sr Ito donde, el trato cercano y familiar con el cliente, es uno de los pilares donde se apoya esta gran idea.
Y sentados sobre una de estas cómodas sillas de madera y con una amplia visión hacia una barra a la que no le falta un detalle, tuvimos la ocasión de deleitarnos con algunos de los platos más típicos de la cocina de Sr Ito que, por cierto, está abierta de 12 de la mañana a 12 de la noche, dato más que interesante para los que les gusta o no tienen más remedio que comer a deshoras.
Y qué mejor manera que empezar esta degustación que con un Ceviche de corvina salvaje con base de algas y huevas de pez volador, un plato donde, la calidad del pescado siempre se la juega y, en esta ocasión, pasa la prueba con nota , no sólo por la categoría de la materia prima, sino por su más que original presentación.
Pero, como si estás en Sr Ito y no pruebas las Croquetas de calabaza, secreto ibérico y curri japonés es como si no hubieras estado, no quedó más remedio que hacerlo para comprender que, el concepto de la palabra «croqueta» , tiene muchos matices y, en este caso, mucho más positivos de lo que pensábamos. Sin duda, un exquisitez.
Es dificil hacerse con la fama de poseer las mejores gyozas de Madrid pero, en Sr Ito, pudimos dar fe de ello. Cualquiera que haya tenido la oportunidad de probarlas en Japón, podrá juzgar por él mismo.
Y nada mejor para hacer la digestión que un original mojito de Shake… Un concepto divertido y original que nunca habíamos tenido ocasión de probar.
Por un precio medio de carta de unos 30€, hemos podido degustar algunos de los platos más característicos de la cocina de Sr Ito. Un precio más que razonable para este tipo de cocina.
Podemos decir sin miedo que nos encontramos ante uno de los restaurantes japoneses más originales y mayor calidad de la capital, no sólo por la calidad de sus ingredientes y elaboraciones, sino por su valentía a la hora de hacernos cambiar el concepto del típico restaurante asiático, de una manera elegante y original.
SR Ito
Dirección: Calle Pelayo, 60, 28004 Madrid
No Comments