Restaurante The Market

Hoy, en Top Restaurantes, hemos tenido el privilegio de conocer un restaurante muy especial. Hablamos de The Market, donde el trato familiar, cercano y personalizado, destaca por encima de muchos de los restaurantes que hemos visitado hasta la fecha.

Resulta muy interesante el hecho de encontrar restaurantes que no se limitan a una oferta concreta mostrada sobre un papel y, por el contrario, tratan de variar sus propuestas de manera dinámica y original. Es el caso de The Market que, ofreciendo un concepto gastronómico de cocina internacional renovada, a un precio moderado, nos sorprende con platos diferentes cada muy poco tiempo, haciendo que el cliente se enamore de un estilo y no de un producto en concreto.

Dentro de esta cocina de mercado y con productos de primera calidad, hemos de destacar algunas propuestas, aunque, es preciso recalcar que, debido a su filosofía de constante reinvención, pueden no estar disponibles en todo momento.

Y, para no olvidar los platos de «toda la vida», comenzamos nuestra aventura gastronómica con unas deliciosas migas extremeñas con huevo frito.

Para continuar, nada mejor que una dorada a la sal con tomate concassè pero, en esta ocasión, la forma de elaboración se escapa de lo clásico, añadiendo la sal antes del hormeado de la misma.

Y los postres, como no, todos absolutamente artesanales y caseros. Nos decidimos por el bizcocho de albahaca con tomate cherry confitado y sorbete de aceite de oliva. Un plato muy original, a la vez que muy apropiado, para terminar esta agradable velada con un dulce sabor de boca.

Destacar que, por un precio medio de carta de unos 30€, podemos disfrutar de un restaurante que se aleja de las formulas pre-establecidas para sorprendernos cada vez que vayamos con platos completamente renovados y originales.

The Market Madrid

Calle del Príncipe de Vergara, 202‎

28002 Madrid

restaurante@themarketmadrid.com

918057991